24小时菜市场！无人智能生鲜柜摆进郑州小区运营24天复购率达85%

  如今，赛道中又新多出了一个选手——“社区无人智能生鲜柜”，郑州一小区的居民将它称为“24小时菜市场”。

  这一主打社区无人零售的生鲜柜，是否能在硝烟四起的“生鲜江湖”中占据一席之地？

  “唉，这场疫情改变了人们的消费习惯，不是在手机上买买，就是在家门口买点，来俺这儿农贸市场买菜的就剩一点老年人和周边的饭店了。”利农农贸市场的商户李忙说。

  下午6点，河南商报记者在郑东新区的利农农贸市场观察发现，此时的农贸市场中，客流量没有上涨的迹象，几乎不见年轻人身影。

  据天眼查多个方面数据显示，我国共有超7.4万家企业名或营业范围包含“电子商务”，同时包含“生鲜、水果、蔬菜”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的生鲜电商相关企业。其中，河南省共有超1700家相关企业，周口市数量最多，有260家，信阳、南阳、郑州、安阳分列2-5位。

  郑州市管城区空管花园小区门口多了个有趣的“生鲜便利店”——无人值守、24小时营业，消费者只需打开支付宝或微信扫一下柜子门上的二维码，就可以买到新鲜的水果、蔬菜。

  河南商报记者看出，这个柜子的造型和“快递柜”有着异曲同工之妙，但不同的是，柜子门是透明的，看似是柜子，实则是个大型冷鲜冰箱。

  站在柜门外，可以清楚地看到里面水果、蔬菜的品种、品质、价格。打开柜门，即使你只购买了三个香蕉，它也可以准确的通过减轻的重量来计算价格，直接在支付宝和微信中扣去相应的金额。

  柜子体积并不是很大，但是家庭需求量较大的水果、蔬菜品种几乎都有，可以用“麻雀虽小，五脏俱全”来形容。

  从这个生鲜柜的经营方“绿果社区”的后台数据分析来看，无人智能生鲜柜在空管花园小区正式运行的24天中，注册量达651人。而小区居民只有410户家庭，相当于平均每个家庭有1.5人已注册，使用了柜子，其中购买3次以上的用户达551人，而复购率达85%。

  从居民的消费数据分析来看，用户购买均价在7.6元左右，倾向于小额、多频次消费。

  由于智能生鲜柜将居民和菜市场的距离缩短至百米，多数居民改变了以往周末到菜市场买一波、囤货的习惯，养成了按需购物的新习惯。比如支付宝账号名为2088***的顾客，一天来买两次，在24天中，有19天都有其购买记录。

  据绿果社区的创始人郑南介绍，对于“社区无人智能生鲜柜”来说，供应链才是考验公司经营的关键性难题，更是主要成本。

  深夜，蔬菜到了分拣中心后，需要人员进行挑拣、运输，要确保凌晨六点前在生鲜柜中装进新鲜的果蔬。对于生鲜冷链运输来说，每增加一个物流环节成本都会有所增加，链路越长，上游和下游需要付出的成本就会越高。

  供应链上的人力成本、仓库租金、冷链成本、硬件及能耗成本才是智能生鲜行业真正的成本，只有提高机器的铺货量、注册量和购买率才能实现盈利，并保持“物美价廉”的现状。

  【市场前端：疫情后，这家企业的智能生鲜柜销量从年销200台猛增至6万台】

  据福州友宝电子科技有限公司（邮宝智能快递）的创始人田鑫介绍，生鲜柜分自提的和售卖型的两种柜子。目前，“社区无人智能生鲜柜”属于售卖型生鲜柜。

  2016年，生鲜柜慢慢的出现在一些南方城市，那时柜子不是现在自动结算的模式，需要消费者将产品拿到前台结算支付。由于多数消费者诚信度不高，导致柜子在无人看管时常常会出现产品丢失的情况，于是开始研发了能控制开关门的生鲜柜。

  2019年，“社区无人智能生鲜柜”正式走向市场。由于那时候是刚走向市场，人们接受一个新事物还需要一些时间，所以销量没有过大的突破，市场依旧集中在浙江、上海、广州、福建、深圳等南方省市，没有在全国全面铺开。

  河南商报记者联系到郑州百思特制冷技术有限公司的销售经理陈女士。她介绍，2018年该公司开始生产重力感应系统的智能生鲜柜时，全国市场几乎是空白的，但由于当时消费理念还未兴起，2018年至2019年，平均每年只能卖出200台左右，且购买者多集中在南方城市。疫情后至今，她们的销量猛增至6万台左右，在全国遍地开花。

  “我们是生产智能生鲜柜的厂家，虽然工厂在郑州，但是郑州的客户可真不多。原因是郑州接受新鲜事物的速度比南方城市慢吧，还处于观望状态。”陈女士说。

  在郑州，社区无人新零售催生下的“社区无人智能生鲜柜”其实不是一个新事物，它也有自己的“大哥”和“师傅”。

  我们无法预言“社区无人智能生鲜柜”的未来，但“大哥”和“师傅”这些年来犯下的错误，以及遇到的难题，值得引以为鉴。

  要说社区无人新零售行业第一个吃“螃蟹”的生意，那要数“师傅级别”的“智能直饮水机”了。

  郑州裕康嘉园“社区直饮水站”的维修负责人李先生从事直饮水站行业已有10年之久，提起社区无人新零售行业，他说：“这不是一个暴利行业，更不是一个投机行业，我们这些投资机器的，最多只能算得上是一个稳定的临时工，上班时间自由，可以养家糊口。”

  据他回忆，从2015年开始，直饮水站的社区无人新零售江湖就已竞争非常激烈。各种代理公司遍地开花后，现在的利润远不如五年前。

  “在社区无人新零售行业里，不管机器里卖的是啥，最怕的就是投机者的恶性竞争了。机器只有在500户以上的小区铺设才能盈利。1000户以内的小区，一台机器足以使用。如果这中间杀出个竞争对手在小区另外的地方也铺了一台，结局只能是两败俱伤。”李先生说。

  社区无人新零售行业中直饮水站的生意还算乐观，那后来进入市场的“大哥”——人工智能售蛋生鲜机目前的处境如何？

  在郑州市紫辰路上滨河花园，河南商报记者看出，小区健身区摆放的名叫“蛋窝”的人工智能售蛋生鲜柜早已成了一块废铁。

  滨河花园物业工作人员耿女士告诉河南商报记者：“三年前就不干了，生意不行，差不多干了半年就停了，现在我们也联系不上机器负责人了，给我们留的电话已经是空号，他还欠着我们电费呢。”

  “我就记得这个鸡蛋当时卖得很贵，我们去菜场或者超市顺便就买了，我们小区挺大的，划不来专门跑这里来买那么贵的呀。”小区业主孙先生说。

  年过八十的赵老先生提起“蛋窝”连连摇头，“当时他搞活动时跟我说，这个鸡蛋比普通的鸡蛋有营养，让我尝尝，我都给拒绝了。都是鸡蛋，营养上能有多大的差别啊，我平时逛超市买东西，超市经常送鸡蛋，我没觉得这些鸡蛋有啥差别。”

  显然，无人智能售蛋生鲜柜完全脱离了“物美价廉”的轨道后，在社区无人新零售的江湖中显得毫无优势。鸡蛋是多数家庭的刚需，但是打着“高端”标签的鸡蛋，就未必了。

  食品产业分析师朱丹蓬认为，在疫情的影响下，生鲜行业的到家服务对于消费者来说是很方便快捷的。未来，随着整个生鲜体系的逐渐完备，类似于“社区无人智能生鲜柜”模式的产品由于能够完全满足整个消费端的核心需求，会比较受到消费者的青睐和追捧。从整个产业端结合消费端来看，“社区无人智能生鲜柜”模式如果能保证产品的质量并价格合理，在未来仍非常有前景。